地产顾问机构-媒介视角追求吃的新花样 中国大陆流行另类餐厅

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追求吃的新花样 中国大陆流行另类餐厅

2007-05-07

星岛网讯，“抗日餐厅”、“武侠酒店”、“黑暗餐厅”、“马桶餐厅”如今许多主题餐厅出现在中国大陆各地，其中一些餐厅几乎天天高朋满座。

香港《星岛日报》报道，时下大陆民众走入这些餐厅，体验的是另一种风情，追求的是吃的新花样。

“英雄、女侠，里面请！”这不是武侠片里的台词，而是上海一家餐厅的招呼。这家名为“风波庄”的餐厅凭着具有“江湖气息”的服务方式，吸引了诸多食客前来一过武侠瘾。

客人抵达风波庄时，门口迎客的店小二抱拳道“各位请稍候，人在江湖，身不由己。”店内隐约传出武侠电视剧的音乐，门前摇曳的酒幌，以及小二的武侠装扮，都让人感到“侠味十足”。

“坚持革命统一战线”、“打击一切侵略者”，这些中国抗日战争时期的口号标语，出现在了东北吉林省长春市一家餐厅的墙壁上。

这家名为“根据地”的抗战主题餐厅，正是目前中国各地区“餐饮文化闹革命”的代表之一。打开菜牌，菜品名称也充满了革命味﹕“根据地炖草根”、“祖国江山一片红”、“侵略者的下场”。

在深圳罗湖区的一条繁华商业街上，有一家以“马桶”创意而闻名的餐厅。餐厅的招牌、桌椅，甚至餐具都专门设计成马桶或浴缸形状，吸引了不少行人驻足欣赏。

“过去是为了吃饱，之后是为了吃好，现在则是要吃环境、吃健康。”吉林省名厨协会副秘书长高玉才表示，现在餐饮行业不得不在人性化、个性化方面做文章，像武侠小说、监狱等一些原本与餐饮无关的事物才有可能与之产生联系。

吉林省妇女儿童心理咨询中心高级心理咨询师宋菲认为，当代人的生活节奏快、压力大，人们亟须各种方式的宣泄来缓解压力，“黑暗餐厅”等“另类餐厅”，正是利用了其自身与众不同的消费形式，逐渐成为了许多年轻人的心灵驿站。

来源： 星岛环球网

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